Die Epidemiologin Prof. Gabriele Nagel und die Neurologin Prof. Christine von Arnim von der Universität Ulm haben herausgefunden, dass die Konzentration der Antioxidantien Vitamin C und Beta-Carotin im Blutserum von Alzheimer-Patienten niedriger ist als bei Gesunden. Dies lässt darauf schließen, dass womöglich über die Ernährung Einfluss auf die Demenzentstehung und deren Verlauf genommen werden kann.
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26. Februar 2024
